淀粉换一换，就是中式养生的天花板！不仅营养翻3倍，还能轻几斤_藕粉_番茄_汤底

最近我们家餐食以蒸煮为主，这样既健康又方便！比如今天的疙瘩汤，食材组合丰富，出餐速度快，非常适合家庭日常制作。 我几乎每次见到人都会分享我们做疙瘩汤的小技巧！

我们将面粉和藕粉混合搅拌后下锅，做出来的小疙瘩口感Q弹。而且藕粉被大家认可为一种滋养的食材，它温和不刺激，适合老人和孩子，是四季皆宜的健康选择。通常你冲泡藕粉可能担心孩子不喜，但放进饭菜里就不会有这样的顾虑了。

今天的汤底我选的是番茄，它的酸甜味最能激发我们的食欲。看似简单的搭配实际上营养丰富，非常适合全家轻松享用，今晚就来做这个吧！

-藕粉疙瘩汤-

·适宜月龄·

12个月以上，且对食材不过敏的宝宝

·所需食材·

中筋面粉50克

藕粉20克/清水70克

番茄1个/油菜2颗/鸡蛋1个

调料：盐、松茸鲜、葱花、番茄酱

以上食材仅作参考量，不代表宝宝的一餐食

·制作步骤·

01

按照我给的比例，将面粉和藕粉混合均匀，只要比例正确，无论制作多少都不容易失败。

02

水的比例也是一样，开始搅拌时可能会有些困难，但多搅拌一会儿后就会变成糊状。注意要用纯正的藕粉，添加坚果或红枣的不得。

03

我们家最常用的汤底是番茄，酸甜的味道既清新又能增进食欲。

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根据个人口味，我觉得酸甜味还不够，因此在番茄出汁后再加入少许番茄酱，效果正合适。

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加入清水，对于着急的人来说，可以直接用热水，煮沸后再加入面糊。

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与搅拌好的小疙瘩不同，这种面糊需要用漏网接入锅中。用铲子反复刮动，小疙瘩会自然落入锅中，大小均匀。

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小疙瘩放入后再煮2-3分钟，定型快也容易熟。倒入打散的蛋液时，要继续搅拌，这样蛋花才会漂亮。

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青菜可以随意添加，提前焯水并切碎即可。调味就加盐和松茸鲜，因番茄汤底本身味道偏重，这样的调味就足够了。

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煮好的汤底稍微有点稠，疙瘩滑嫩时就可以盛出上桌了。

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最近有很多人询问孩子积食、腹胀和食欲不振的问题，我觉得这种疙瘩汤非常适合大家尝试。它制作简单，不费力，与花费几个小时做的辅食相比，简单得多，并且反馈很好。另外，我不知道你们家孩子是否也是这样，这种疙瘩汤里的青菜和番茄他们通常不挑食。或许是番茄的开胃效果真的很显著，也是解决饭渣宝宝问题一个好办法！